Kleine Selektion
9 Kreationen - 210€ Menüpreis inkl. Wasser und MwSt.
Große Selektion
12 Kreationen - 240€ Menüpreis inkl. Wasser und MwSt.
*Wein oder Alkoholfreibegleitung
. Lángos . Puszta-Salat
. Sauerteigbrot . Gesalzene butter . Kartoffelstampf
. Kapernbrösel . Zitrone . Leindotterölvinaigrette
. Mais-Knoblauch Schaum . Champignon in Mandelöl
. Kräuterseitling . Butterstriezl . Marillenkernölbutter
. Sahnerahm . Paprika . Knoblauch-Kümmelessig
. Gegrillte Zucchini . Salzgurkenemulsion . Bitteröl
. Gefrorener Rahm . Pfirsich . Gemüsebisque
. Geröstete Hefe . Sebastians Gartensalat
. Aubergine . Petersiliensorbet . Albedocreme
. Salzzwetschken . Caféaromen . Aspik
. Weiße Schokolade . Geklärte Butter